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Casarecce à la Ricotta et au basilic

20min
Facile

Ingrédients

4 personnes

500 g de Casarecce "Moule bronze" 100% blé dur
500 g de ricotta fraîche
80 g de pecorino râpé fin
1 bouquet de basilic frais
2 c.s d'origan frais (ou sèché)
sel
poivre 5 baies

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Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Entretemps lavez, puis émincez finement le basilic et l’origan frais
Versez les pâtes dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Mélangez dans un bol la ricotta, le basilic, l’origan, salez, poivrez.
Egouttez les pâtes sommairement, reversez-les dans la casserole et mélangez les encore chaudes avec la ricotta aux herbes fraîches.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez de parmesan râpé. Décorez avec une feuille de basilic ou un petit bouquet de fleurs d’origan. Accompagnez d’une salade verte.

Si vous n’avez pas d’origan frais, vous pouvez le remplacer par de la ciboulette. C’est différent mais très savoureux !

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