Accueil > Recettes > Nids d’Alsace à la sauce tomate maison et burrata

Nids d’Alsace à la sauce tomate maison et burrata

30min
Facile

Ingrédients

4 personnes

250 g de Nids 2mm aux 7 œufs frais
280 g de tomates concassées
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 Burrata di bufala crémeuse
1 petit bouquet de basilic frais
1 c.c de sucre en poudre
2 c.s de vinaigre balsamique
2 c.s d'huile d’olive
sel
poivre
baies roses

A essayer également avec...

Nüdle 5mm

Tagliatelles

Spaghetti

Lampions

Penne

Serpentini

Nids 10mm

Linguine

Spaghetti épais

Nids 5mm

Penne

Coquilles

Préparation

Épluchez et émincez l’oignon rouge et la gousse d’ail puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 min.
Faites bouillir une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.
Ajoutez dans la poêle, les tomates concassées, le sucre, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Faites mijoter pendant 10 min à feu moyen puis ajoutez la moitié des feuilles de basilic rincées et ciselées, mélangez bien et poursuivez le mijotage de la sauce.
Faites cuire les pâtes 5 min maximum dans l’eau bouillante salée.
Égouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce et déposez-les dans un grand plat. Ajoutez une belle burrata crémeuse au centre et arrosez-la d’huile d’olive, broyez les baies rose. Enfin, parsemez du reste de feuilles de basilic.

Retrouvez cette savoureuse recette et beaucoup d’autres dans le livre « Cuisiner les Pâtes Made in France » aux Editions Marie Claire

Crédits photo : Atelier chez Elles

Nos idées gourmandes…

Nids d’Alsace à la Carbonara

15min
Facile

Spaghetti aux oeufs frais façon bobun

20min
Facile

Nids d’Alsace à la crème de trompettes de la mort

1h15
Intermédiaire

Nouilles aux œufs frais «Lo Mein»

30min
Intermédiaire

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements