Accueil > Recettes > Nüdle d’Alsace à l’ancienne aux coquilles Saint-Jacques

Nüdle d’Alsace à l’ancienne aux coquilles Saint-Jacques

20min
Intermédiaire

Ingrédients

2 personnes

180 g de Nüdle 2 aux 7 œufs frais
10 coquilles Saint-Jacques
5 c.s de crème fraîche
30 g de beurre
40 ml de whisky
1 échalote
1 gousse d’ail
2 tiges de persil plat
sel
poivre

A essayer également avec...

Nüdle 5

Marguerite

Noël en Alsace

Nids 5mm

Nids 2mm

Lasagnettes

Papillons

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d’eau pour la cuisson des pâtes.
Épluchez et émincez finement l’échalote et la gousse d’ail.
Faites-les revenir dans le beurre pendant 5 min, puis ajoutez les coquilles Saint-Jacques. Faites-les saisir à feu vif pendant 3 min, puis déglacez au whisky.
Faites cuire les pâtes 6 min dans l’eau bouillante salée.
Retirez les Saint-Jacques de la poêle, conservez-les au chaud.
Ajoutez dans la poêle la crème fraîche, le persil rincé, ciselé. Salez et poivrez.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez-les à la sauce, puis servez-les en disposant dessus les noix de Saint-Jacques. Ajoutez du persil frais en finition.

Retrouvez cette savoureuse recette et beaucoup d’autres dans le livre « Cuisiner les Pâtes Made in France » aux Editions Marie Claire

Crédits photo : Atelier chez Elles

Nos idées gourmandes…

Saumon grillé et Torsades aux pois cassés, sauce à l’aneth

20min
Facile

Spaghetti aux oeufs frais façon bobun

20min
Facile

Nids d’Alsace à la crème de trompettes de la mort

1h15
Intermédiaire

Nudle au pistou d’herbes aromatiques

30min
Facile

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements