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Pâtes d’Alsace sauce au Riesling

30min
Intermédiaire

Ingrédients

3 personnes

250 g de Penne aux 7 œufs frais
1 oignon
200 g d'allumettes de bacon ou de lardons fumés
400 g de viande hachée de bœuf
huile
140 g de tomates pelées et concassées en conserve
140 g de concentré de tomates
30 cl de vin blanc d'Alsace "Riesling"
persil frais haché
sel
poivre

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Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des Pâtes d’Alsace.
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile, dans une grande poêle, avec les lardons fumés et la viande hachée.
Entretemps versez les Pâtes d’Alsace dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Ajoutez au contenu de la poêle la tomate concassée, le concentré de tomate et le Riesling. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et laisser mijoter.
Egouttez les Pâtes d’Alsace et versez-les dans un plat. Versez dessus la sauce au Riesling.
Décorez avec du persil frais haché et servez.

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