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Salade de Pâtes d’Alsace aux crevettes « Granny grenade »

20min
Facile

Ingrédients

3 personnes

250 g de Coquillages aux 7 œufs frais
180 g de crevettes décortiquées
1 c.s de paprika moulu
1 c.c de piment d'Espelette
6 c.s de jus de citron vert
3 c.s d'huile
sel
1 pomme Granny Smith
150 g de pépins de grenade

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Préparation

Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le paprika et le piment d’Espelette pendant 5 minutes.
Faites chauffer une casserole d’eau salée et ajoutez les pâtes à ébullition.
Préparez entretemps dans un saladier, la sauce avec le jus de citron vert, le reste d’huile d’olive et le sel.
Coupez la pomme Granny Smith en petits cubes et ajoutez-les à la sauce au citron vert pour éviter le brunissement. Ajoutez les pépins de grenade. Maintenez au frais.
Lorsque les pâtes sont cuites, passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir, puis égouttez-les.
Ajoutez les pâtes dans le saladier. Mélangez avec les crevettes au paprika, la pomme, la grenade et la sauce au citron vert et servez.

Suggestion : Décorez les assiettes avec une petite feuille de menthe verte ou de cerfeuil.

La grenade peut être décortiquée à l’avance ou achetée décortiquée.

Ajoutez quelques gouttes de Tabasco à la sauce si vous aimez les mets épicés.

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