Accueil > Recettes > Serpentini à l’émincé de poulet sauce moutarde à l’ancienne

Serpentini à l’émincé de poulet sauce moutarde à l’ancienne

25min
Facile

Ingrédients

3 personnes

250 g de Serpentini aux 7 œufs frais
3 blancs de poulet fermier (d’environ 80g)
1.5 carottes jaune (d’environ 60g) coupées en bâtonnets
200 g de Feta
2 c.s de moutarde à l’ancienne
1 bouillon de volaille en cube
10 cl d'eau
20 cl de vin blanc sec
9 feuilles d’estragon + brins d’estragon en décoration
poivre (ne pas rajouter de sel)

A essayer également avec...

Nüdle 10

Rigatoni - Tortiglioni

Nids 10

Spätzle

Le Petit rayé

Préparation

Faites chauffer une casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières. Épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets.
Faites revenir les blancs de poulet et les carottes dans une poêle avec un peu d’huile.
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude prélevée dans la casserole.
Versez les pâtes dans l’eau bouillante, remuez de temps en temps et laissez-les cuire le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Entretemps ajoutez au poulet dans la poêle, le bouillon de volaille, le vin blanc, la Feta, quelques feuilles d’estragon et la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert.
Égouttez les pâtes, versez-les dans un plat, ajoutez un peu de beurre ou d’huile et mélangez.
Répartissez dessus l’émincé de poulet sauce moutarde à l’ancienne.
Décorez avec quelques brins d’estragon frais et servez.

Nos idées gourmandes…

French Mac & Cheese

25min
Intermédiaire

Toupies au chèvre, jambon et noix

15min
Facile

Pâtes d’Alsace façon «Flamm»

20min
Facile

Pâtes d’Alsace sauce au Riesling

30min
Intermédiaire

Découvrez toutes nos recettes

Valfleuri s’engage pour l’environnement et le
bien-être animal

Notre histoire est belle : en un siècle, nous sommes passés de producteur artisanal au stade industriel. Aujourd’hui 3ème fabricant de pâtes en France, nous avons à coeur de limiter notre impact sur l’environnement et de participer au bien-être animal. Découvrez nos engagements.

Découvrir nos engagements